美慧老師的手釀水果 ▼超值推▼－

美慧老師的手釀水果-momo購物網
美慧老師的手釀水果

售價:198

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內容簡介
台灣是水果王國，一年365天，天天都有甜美的水果可享用，除了鮮採鮮吃，我們的阿公阿嬤們都會趁著盛產，以代代流傳的簡單手釀，將梨果類蘋果、水梨……漿果類的草莓、葡萄……柑橘類的金桔、檸檬……核果類的龍眼、荔枝……等，變成雋永香醇的美酒、養生醋，或是甜點良伴的果醬及糖漬物，讓水果的甜美經過時間的醞釀下，更耐人尋味！
目錄
目錄:
作者序　手釀水果，生活的淺酌與甜嚐
關於手釀水果
手釀水果，準備
　◎材料＋工具，準備
　　‧水果要選幾分熟？
　　‧釀作器具以玻璃製能密封為佳
　　‧釀作器具要絕對乾淨且完全無水氣
　　‧釀熬水果醬要用寬口鍋
　　‧基底酒、基底醋以無色無味最好
　　‧糖的選用
　　‧調和口味的檸檬
　◎釀製，準備
　　‧糖要加多少？
　　‧容器的盛裝比例？
　　‧貯放在陰涼通風處或冰箱冷藏庫中
　　‧過濾與再利用
手釀水果，了解特質很重要

美慧老師的手釀水果．1
古早風簡單手釀──水果酒
　　‧梅子酒
　　‧李子酒
　　‧芒果酒
　　‧荔枝酒
　　‧蘋果酒+櫻桃酒
　　‧枇杷酒
　　‧桑椹酒
　　‧火龍果酒
　　‧石榴酒
　　‧聖女番茄酒
　　‧鳳梨酒+百香果酒
　　‧蓮霧酒+葡萄酒
　　‧橘子酒+金桔酒
　　‧柳橙酒
　　‧金棗酒
　　‧西瓜酒
　　‧龍眼酒+楊梅酒
　　‧桃子酒+酪梨酒
　　‧水梨酒+草莓酒
　　‧奇異果酒+楊桃酒
　　‧芭樂酒+香瓜酒

美慧老師的手釀水果．2
古早風簡單手釀──水果醋
　　‧楊桃醋+芭樂醋
　　‧聖女番茄醋
　　‧草莓醋
　　‧奇異果醋
　　‧龍眼醋
　　‧楊梅醋
　　‧桃子醋
　　‧水梨醋
　　‧香瓜醋
　　‧木瓜醋
　　‧萊姆醋
　　‧柚子醋
　　‧梅子醋+李子醋
　　‧芒果醋+荔枝醋
　　‧蘋果醋+櫻桃醋
　　‧枇杷醋+桑椹醋
　　‧火龍果醋+石榴醋
　　‧鳳梨醋+百香果醋
　　‧蓮霧醋+葡萄醋
　　‧橘子醋+金桔醋
　　‧西瓜醋+金棗醋

美慧老師的手釀水果．3
古早風簡單手釀──糖漬＆蜜水果
　　‧芒果青
　　‧蜜漬芒果青
　　‧蜜漬愛文芒果青
　　‧薑黃李子
　　‧糖蜜酒漬紅肉李
　　‧甘草醃桃子
　　‧甘草芭樂
　　‧水煮甘草芭樂
　　‧梅漬小番茄
　　‧蜜漬桑椹

美慧老師的手釀水果．4
古早風簡單手釀──水果醬
　　‧鳳梨果醬
　　‧蘋果醬+柳橙果醬
　　‧草莓果醬+桑椹果醬
　　‧木瓜果醬+奇異果醬
　　‧葡萄果醬
　　‧酒漬紅肉李果醬
作者簡介
林美慧

認識她的人都尊其為美慧老師。自小在純樸的雲林成長，喜愛各類美食，更愛下廚料理，並且對美味料理研發、設計，進而與大家分享更是樂此不疲。
　　
從事烹飪教學至今不輟，數十年來，其認真教學不藏私與平易近人的形象廣受歡迎，近年來，美慧老師更成為各大傳播媒體的寵兒，經常出現在電視、廣播上傳授美食，深受觀眾朋友的支持與愛護。著有近百本暢銷食譜書。

【現任】
․萬華、信義、中正、內湖社區大學烹飪講師
․民視「消費高手」、三立「美食鳳味」、中天娛樂台「冰冰好料理」、TVBS「吃飯皇帝大」、東風「料理美食王」等多家電視料理節目特別來賓。

【曾任】
․救國團青年服務社烹飪講師
․財經科技大學（原德明商專）烹飪指導老師
․海外美加營烹飪講師
․蒙藏委員會職訓班烹飪講師
․中廣四神湯「快樂總舖師」單元主講人
․中視及中天娛樂台「新私房菜」節目主持人
․慈濟大愛台「健康新素派」節目主持人
․東森「巧婦當家」主題單元特別來賓

商品規格

作者：林美慧
出版社：台視文化
出版日期：2012/07/25
ISBN：9789575659370
裝訂方式：平裝
呎吋開本：19x26
頁數：104
內文印刷：全彩

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